CHOIX DE QUALITÉ

Le saumon est un aliment sain, riche en protéines, en acides gras Oméga-3 et en vitamines.

L´environnement marin pure autour des îles Féroé prodigue les meilleures conditions pour élever le saumon. Élever le saumon en pleine mer optimise l´épanouissement et le développement du saumon, ce qui offre la meilleure qualité possible. Le saumon Hiddenfjord est reconnu comme le meilleur pour son goût et sa qualité, par les acheteurs, les chefs cuisiniers ainsi que les consommateurs dans le monde entier.

Une partie de notre secret est notre méthode unique d’abattage sans stress, l’éviscération, le nettoyage, l’emballage et le transport de nos saumons.

Dans un délai de 3 heures, après leur prélèvement dans l´océan Atlantique, les saumons sont emballés et mis en glace avec soin, préservant ainsi le goût exceptionnel ainsi que la texture ferme du saumon. Nous n´utilisons pas d´antibiotiques ni hormones dans notre élevage.

En 2020, nous nous sommes éloignés de manière significative du fret aérien pour le transport de nos saumons. Le choix du transport maritime nous permet de maintenir un contrôle total sur la chaîne du froid depuis notre usine de traitement jusqu’à nos clients. Ce changement stratégique a eu un impact positif remarquable sur la qualité générale de notre saumon, laissant nos clients systématiquement satisfaits de nos produits à base de saumon.

Nous n´utilisons pas d´antibiotiques ou d´hormones et le procédé d´élevage contrôlé empêche les contaminants environnementaux, trouvés fréquemment dans le saumon sauvage, d´affecter notre saumon.