BIENESTAR DE ANIMALES
Criado en la naturaleza
El salmón Hiddenfjord se cría en corrales colocados en sitios expuestos para obtener un bienestar animal óptimo y prevenir la contaminación del fondo marino. Elegimos lugares expuestos para criar nuestro salmón con el fin de asegurar las mejores condiciones de vida para el salmón y la mejor sostenibilidad ambiental.
En Hiddenfjord recopilamos regularmente mediciones de la calidad del agua y del fondo marino para garantizar condiciones agrícolas óptimas. Para garantizar la calidad de los fondos marinos, la Agencia de Medio Ambiente de las Islas Feroe realiza inspecciones de los fondos marinos para cada ciclo de producción.
A pesar de los resultados variables con el pez grumo en otros lugares, nuestra extensa investigación muestra que nuestro pez grumo es extremadamente eficiente para reducir el número de piojos de mar en el salmón. También establece que el bienestar de nuestro pez grumo mejora continuamente. Los lugares expuestos aseguran las condiciones de vida naturales y garantizan un bienestar óptimo para nuestros peces grumos. Nuestra técnica única de permitir que las algas crezcan en los corrales proporciona un hábitat más natural para el pez grumo, lo que conduce a menos lesiones en el pez grumo que en los peces grumos en corrales limpios.
Espacio en el corral y supervivencia de los peces
Las regulaciones requieren que la densidad máxima en los corrales no exceda los 25 kg / m3. Sin embargo, para mejorar el bienestar de los peces y garantizar que nuestro salmón tenga un amplio espacio para prosperar y crecer, nuestro objetivo es tener un valor máximo interno establecido en 20 kg / m3 la mayor parte del tiempo. Este enfoque sostenible es un factor vital para garantizar el bienestar de nuestro salmón. Esto también conduce a algunas de las mejores tasas de supervivencia en la industria. Para garantizar que los eventos excepcionales no afecten significativamente los resultados, informamos una tasa de mortalidad de más de un período de tres años. A partir de 2021, 2022 y 2023, nuestra tasa de mortalidad de peces fue en promedio del 8%, en comparación con un promedio global de la industria de alrededor del 15%.
Innovador sistema de alimentación computarizado
Utilizamos un innovador sistema de alimentación computarizado, desarrollado por Faroe Sea, para garantizar que cada salmón coma lo suficiente para alcanzar un potencial de crecimiento óptimo y, al mismo tiempo, evitar la sobrealimentación y la contaminación del fondo marino. Un detector automático de pellets con cámaras submarinas y sensores para detectar la distribución de pellets de alimentación está conectado profundamente en cada corral. Envían datos al sistema para reducir o dejar de alimentarse cuando el salmón ha dejado de comer. El sistema es supervisado por nuestro jefe de alimentación desde nuestra central de alimentación remota.
Cosecha sin estrés
La recolección de salmón es un proceso delicado desde el corral de pescado hasta el envasado. Movemos cuidadosamente los corrales de los sitios de cultivo al área de cosecha, donde el pez nada suavemente en un corral de cosecha. Mediante el uso del corral de cosecha, podemos dividir el pescado en lotes. Luego, podemos cosechar delicadamente pero rápidamente un pequeño lote a la vez, asegurando una cosecha libre de estrés. Somos uno de los pocos salmonicultores que no utilizan botes de pozo para la cosecha. Nuestra experiencia y pruebas demuestran que nuestro concepto de cosecha libre de estrés tiene un efecto importante en la calidad de nuestros productos de salmón.
Aturdimiento y sangrado
Hiddenfjord fue una de las primeras compañías en el mundo en implementar un sistema de aturdimiento y sangrado totalmente móvil de Seafood Innovations en Australia (Hoy en dia Baader). Junto con Seafood Innovations mejoramos el sistema de aturdimiento y sangrado que utilizamos hoy en día. Este sistema aturde y sangra al salmón muy rápidamente, antes de que el pez se dé cuenta y logre estresarse. Esto también asegura la mejor calidad posible para nuestros clientes.