QUALITÄT

Lachs ist sehr gesund, reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen.

Das klare Meer um die Färöer bietet die besten Bedingungen für unseren Lachs. Die Aufzucht im offenen Meer sichert sein Wachsen und Gedeihen und sorgt für beste Qualität. Einkäufer, Köche und Konsumenten weltweit erkennen in Hiddenfjord Lachs den besten Geschmack und die beste Qualität.

Ein Teil des Geheimnisses unserer Qualität liegt in unseren speziellen Verfahren der  stressfreien Ernte, Reinigung, des Verpackens und Transports unseres Lachses. Bereits drei Stunden nach dem Abfischen ist der Lachs sorgfältig verpackt und gekühlt. Damit werden der großartige Geschmack und die feste Textur des Lachses bewahrt.

Im Jahr 2020 haben wir unseren Lachstransport von der Luftfracht auf die Seefracht umgestellt. Diese weitreichende Entscheidung ermöglicht es uns, die vollständige Kontrolle über die Kühlkette von der Verarbeitungsanlage bis zum Kunden zu behalten. Das hat sich auch äußerst positiv auf die Qualität unserer Lachsprodukte ausgewirkt. Unsere Kunden sind mit unseren Erzeugnissen durchweg zufrieden.

Wir verwenden weder Antibiotika noch Hormone. Unser kontrolliertes Aufzuchtverfahren verhindert zudem, dass Schadstoffe, die normalerweise im Wildlachs gefunden werden, auf unseren Lachs übertragen werden können.